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Un lugar auténtico
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Para una cerveza autentica
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¡ No te equivoques ! En Madrid hay muchas Bodegas la
Ardosa pero LA ARDOSA solo hay una. Está en Colón,
13. Una calle muy corta que une la calle Fuencarral (mas abajo de San Mateo,
enfrente de Farmacia ) con la Plaza de San Ildefonso.
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A principios de los 80, cuando nadie hablaba en Madrid de cerveza irlandesa, Pubs
Irlandeses, etc. la familia Monge ya había tenido la idea de transformar la pequeña
bodega de la calle Colón en una excelente cervecería en la que en aquel momento se
preparaban y servían de forma excepcional desde sus grifos dos estupendas cervezas:
Spaten y, sobre todo, Guinness.
Sin cambios en la
estructura del local, casi siempre de la mano de Angel, la decoración fue adquiriendo un
estilo propio que han conservado intocable hasta hoy.
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Un lugar único donde durante
estos años han ido enseñando a muchos "aficionados" a degustar cerveza de
forma diferente y a muchos camareros a darle importancia a la forma de servirla
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El primer lugar donde
empezamos a festejar San Patricio, cuando poca gente sabía que era el 17 de Marzo.
Aquellas fiestas con el Concurso Guinness en las que Ángel y Rafa conseguían que
todo funcionara sin problemas, amenizadas con música celta en vivo ( estamos hablando de
hace mas de 15 años) aunque se tratara de dos irlandeses subidos encima del tonel.
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Y ¿ QUE OFRECE HOY La Ardosa ?
Su mejor oferta es
haber sabido mantener la misma imagen, ambiente y servicio que entonces.
Cuando llegó el boom de pubs y bares
"irlandeses" se impuso que la cerveza Guinness se sirve rápida y sin espuma (en
algunos sitios) y fría, muy fría ( en todos ).
La Ardosa sigue
preparándola y sirviéndola como siempre. ¡ Como en ningún otro sitio ! No compite con
nadie puesto que lo hace absolutamente diferente y en un local con un ambiente tranquilo,
relajado, que permite la charla. Con una agradable música de fondo y unos estupendos
aperitivos :
- Una tortilla de patata que hace Concepción (la madre) cada
día, absolutamente inimaginable ( No sale cuajada, se cuaja según se va enfriando ).
- Lomo embuchado ibérico, queso manchego, mojama, cecina,
guindillas, ...
Para otra gente que le guste, tienen vermut de grifo,
cervezas rubias, buenos vinos de la Ribera y de Rioja, ...
Es mi gran afición. Cuando quiero una Guinness no tengo la
menor duda de donde voy a tomarla. Merece la pena que te acerques a conocerla.
¡ OJO CON LOS PRECIOS
!
Esta página ha sido desarrollada por
Donpp.com y está dedicada a Gregorio Monge
principal culpable de La Ardosa
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